風味豊かな純国産・蕎麦の実を使用した味噌 ■ そばみそ（蕎麦の実入り） ゆふいん産の有機そばの実を国内産原料にこだわった味噌と和えて、美味しいそば味噌を作りました。
ご飯のお供にご賞味下さい。
■ ゆふいん麺工房-由布製麺- 由布製麺のある湯布院町は大分県にある温泉と自然に囲まれた町です。
豊かな山々に囲まれ、清らかな湧き水の恵み豊かな土地、そんな由布院から安心・安全・美味しい麺をお届けします。
【由布製麺4つのこだわり】 1.「粉」にこだわっています 由布製麺では麺の製造だけではなく、原材料の蕎麦を育てる「由布院蕎麦農場*」があり、毎年、土を起こすことからはじめ、刈り取りまですべて自分たちの手で行っています。
*自然豊かな湯布院で蕎麦を育てている有機JAS認定農場です。
2.「塩」にこだわっています 由布製麺で使用する塩は、すべて「赤穂の天塩*」を使っています。
また、当社で研究を重ね、コシのある麺になる丁度よい塩度で打ち上げています。
*にがりを含んだあら塩で、素材の旨みをより引き立てます。
3.「製法」にこだわっています 由布製麺では製造工程をフルオートメーション化せずに、ひとつひとつの工程ごとにしっかりと熟成させています。
また、その日の気温・湿度により加水量を微調整し、常に一定のクオリティを保てるように心がけています。
4.「水」にこだわっています 国産そば粉に適している水は、硬水よりも軟水です。
当社では由布院の天然水をさらに商品に合わせてミネラル水に換え、打ち上げています。
商品名 有機そばの実味噌 名称 調味料 内容量 100g 商品コード J4993917006202 原料 味噌、砂糖、料理酒、米発酵調味料、そばの実(大分県湯布院産) ※原料の一部に大豆、小麦を含む 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
製造者 由布製麺（ゆふいん麺工房） 大分県由布市湯布院町川南339 区分 食品キーワード:ゆふいん 由布院 湯布院
楽天で購入880円（税込み）